PÂTISSERIES ORIENTALES
Beaux, sucrés, bons, délicieux, parfumés, colorés, fruités... Ils sont de vrais petits bijoux de confection artisanale.
La cuisine orientale est très riche en pâtisseries souvent à base d'amandes et de miel, qui accompagne le service du thé à la menthe traditionnel. On les appelle souvent pâtisseries arabes ou pâtisseries orientales.
Les gâteaux Orientaux ont une forme qui évoque la nature, la faune et l'art, une douceur digne d'être contenue dans les coffres de la sublime porte d'Alger la blanche. Tel un joyau dans son écrin, ces petits trésors continuent d´égayer les palais et de ravir les regards.
En Afrique du Nord, chaque pâtisserie correspond à une occasion particulière, chaque ingrédient est empreint de signification. Un voyage illustré au pays des fruits secs, de la cannelle et du miel, pour partager une certaine douceur de vivre... " Comme là-bas " !
La pâtisserie traditionnelle est loin d'être une chose futile. Intimement liée à chaque instant de la vie, elle en ponctue les grands moments et en marque les événements majeurs : les naissances, mariages ou décès s'accompagnent tous de sucreries spécifiques, faites pour l'exalter ou l'adoucir. Plongeant ses racines dans un patrimoine préservé, la pâtisserie appartient à la longue et belle histoire d'un pays où l'épicurisme est érigé en art de vivre.
Ce fond commun du monde oriental, le Maroc a ajouté des emprunts d'origine berbère, les a mixés avec des influences égyptiennes, les a saupoudrés de recettes andalouses et les a couronnés de spécialités ottomanes. Tout ceci a créé une carte de la pâtisserie Marocaine d'une richesse, d'une variété et d'un raffinement à nul autre pareil, composante plaisante d'une civilisation épicurienne, qui accompagne allègrement rites et fêtes.
La pâtisserie orientale est un monde de découverte et à chaque nouvelle tentative vous découvrirez de nouvelles surprises qui vont donnerons encore plus envie de recommencer.
